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麻辣鱼片儿(2/13)
生菜洗干净，之前还剩点小白菜，放一起了
锅内入花椒油，下入生菜爆炒
炒好的生菜放碗里垫底
鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香
加入郫县豆瓣炒香
加入适量水烧开
水烧开加入鱼片绰熟
滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可
上面撒上花椒粉和辣椒粉
另起锅，入10ml食用油，滚热后淋在鱼片上，可以看到沸腾的油
撒上葱花即可
滑嫩的鱼片儿配上麻辣的汤汁，减肥计划又要搁置了