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潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜(5/6)
梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏（注意不要碰破苦胆）、鱼鳃，用清水洗去腹内黑膜。（鱼鳍上硬刺较锋利，处理时小心）
处理好的鲮鱼从肚内片成两片，每片改成3小段。
潮州酸菜留汤，将酸菜切成2厘米段。
锅底到蒜油，铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。
盖好锅，启动“煮面条”功能，待屏幕显示“开锅”后，将处理好的梭鱼码放在锅内。
烹饪结束，将锅内食材盛出即可。