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醉海虾(2/4)
1、先讲虾洗净备用
2.用干净的容器，将虾放入，加葱白、干辣椒，姜丝、蒜、白酒，盐一并加入，用凉白开漫过虾体
3、用保鲜膜封住，放冰箱冷藏室腌制6一8小时后取出，去除佐料装盘 4，调醮汁：米醋，少许糖，姜未调汁，醮取即可
注意事项：虾一定要新鲜，最好选红虾和红皮虾（舟山的最好）个头要小，才会甜口，大的会腻，而且很难入味