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干锅鸡(5/8)
茶树菇
土豆
鸡，切块，不能太大。
洋葱
红椒，莴苣，颜色很好看。
小米辣，青椒，嫩姜切片，大蒜切小。
锅里放入热油，油要多些，因为这个菜主要是用油炸。先放入鸡块，过油炸好捞起来备用。然后依次放入各类蔬菜，用油炸一下，跑过油的菜好吃些，同样捞起来备用。
在热油里倒入鸡块，依次放入小米辣，青椒，蒜块，嫩姜，火锅料一小块，自制四川豆瓣酱一勺，炒出香味。过后放入炸好的蔬菜，这个时候要不停搅拌，充分拌匀，最后再加入适量耗油，生抽，黑色豆豉，适量鸡精，孜然粉。起锅，来吃。