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杂蔬焖鸭(3/11)
老鸭洗净，斩大块，焯一下开水，捞出备用
准备大蒜，姜片八角，桂皮，干辣椒，葱白段。（小宝贝不是很吃辣，所以辣椒只放了一个，爱吃辣的朋友可多放，个人觉得辣一点更好吃）
平底锅热油，上述配料下锅爆出香味
加入焯过水的鸭块，煸炒至出油，闻到焦香后，舀一勺料酒，一勺生抽调味。这时已经香味扑鼻流口水了
加一碗开水，盖上锅盖，烧开。
这时候可以转锅了，我是倒到电压力锅中，按焖煮键30分钟。（炒锅暂时不要洗了噢，后面焖完收汁还要用到）
叮咚，焖完出来那个香味，真想直接来一块。当然可以接受有点油腻的现在就可以开吃，不过我忍住了，因为美味还在后头。
怕营养不够？咱蔬菜来凑！红绿搭配就是棒
把焖好的鸭块倒回炒锅，加入胡萝卜，胡萝卜会吸收鸭块的油腻和汤汁，等胡萝卜差不多熟透了就该放青菜下锅啦！ 这一步可以再加一点盐调味，看个人口味咸淡而定。
加入鹌鹑蛋，香菜，就可以准备出锅了。
当当当当！美味出炉。只欠一碗热乎乎的白米饭。