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电饭锅版手抓饭(羊肉卷)(2/6)
因为是羊肉卷,所以省了剁肉步骤;洋葱切块,胡萝卜切条,因为我家豆爷喜欢吃胡萝卜,所以我一般切的比较大。洋葱可以留些做皮辣红,吃抓饭的时候配上解油腻
锅内放油,要比平时炒菜时放的多些,油热后先放胡萝卜炒到变色,然后放洋葱炒到变软
胡萝卜和洋葱炒好后接着放羊肉卷、盐,加酱油,因为羊肉卷很薄,所以一到变色就加水,烧开就差不多了。水的量就比做米饭的量多一点点,最后的汤尝起来要感觉比较咸,不然做出的饭会太淡
很多照片没拍,所以只能多些文字了^_^ 洗好的米、葡萄干放入电饭锅里,再加上炒好的肉和汤,注意汤只要做米饭的量,按到煮饭档。平时喜欢吃稀软些的建议这时候少点水,抓饭还是要稍微硬点好吃。 乘这个时间,再切点洋葱、青椒、西红柿,放上盐、醋就是皮辣红了,和抓饭一起,很解油腻。
米饭做好后保温五到十分钟,我喜欢再拿到铁锅里炒一下,这样感觉干些^_^
成品,今天除了皮辣红外,还配了火焰山(糖拌西红柿)、香蕉奶昔,照片还没拍好,豆爷已经迫不及待的拿走他那份了