花甲买回家放盐和油养几个小时，这样能让花甲吐沙，更干净

养好了后用流动水多清洗

水烧开后将花甲放入，待全部开口后捞出，捞出的花甲再用清水冲洗，保证干净后沥干水分备用

锅里放油，烧热后放姜蒜末，待炒出香味放豆瓣酱，炒出红油后放入花甲煸炒，炒一分钟左右放入生抽蚝油醋糖一起煸炒，炒一会就放少量凉水盖上锅盖收汁，注意不用放盐，待汁水不多放葱和香菜起锅，成品就出炉啦，味道可不比外面的差哦