香菇粉皮炖鸡的做法_菜谱

我是买的活鸡，直接让给杀了剁好了的。回来洗一下。备用。

把葱花切碎锅里倒入适量的油略炒。油可以稍微倒多一点，因为香菇粉皮比较吃油。

把鸡倒入大火翻炒至变色。转中火继续翻炒至熟。翻炒过程中可以加一点酱油。颜色好看一些。我忘记了，没有加。

鸡肉炒熟后加热水，一次性加足。待开锅后放入姜片，八角一个。慢火炖15分钟。

然后放入泡好的香菇。小火炖5 6分钟。

在放入粉皮。我买的是那种圆的粉皮。我放了两张。加入适量的盐少许鸡精小火炖7 8分钟。

粉皮熟了关火盛出。因为我也是头一次做，过程没来得及拍照。味道很鲜美。汤汁也浓稠。很赞。