6寸戚风蛋糕(
4
/7)
蛋黄中加入材料中的水，沙拉油，13克白糖，搅拌至油水不分离
筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒
蛋白分3次加入白糖，打到提起打蛋器有小尖头即可，ps:蛋白先打至大的鱼眼泡加入10克白糖，继续打至细鱼眼泡再加入10克白糖，最后打至细密时加入最后10克白糖
取三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌
将上一个步骤的面糊全部倒入剩下的蛋白里面，搅拌均匀
搅拌好的面糊倒入模具中，轻震几下
烤箱预热150度预热10分钟后开始烘烤，上下火135度烤50分钟
