安装App
黑椒牛肉盖浇饭(6/7)
先将牛肉切片,用淀粉、生抽、鱼豉油、油 抓均匀腌制20分钟。这期间可以将米饭压下去煮;
将彩椒洋葱切三角形,生姜切丝
彩椒牛肉根据人数,我一个人的量,这些都是多出来的。
油锅热了先放入生姜丝,爆出香味后将腌制好的牛肉下锅,8分熟后出锅备用
牛肉出锅后锅里还有油,直接将切好的彩椒下锅煸炒,加入适量的水(彩椒比较厚,加水易熟)
彩椒熟了,将炒过的牛肉入锅,加入适量的黑椒汁,生抽,炒至均匀即可出锅(无需加盐,黑椒汁咸的,鸡精根据个人,我是没有加)
最后一步摆盘:盛一碗米饭压实,倒扣在碟子上,将牛肉盛在一边,把剩下的汁淋在米饭上;丢几粒芝麻就ok。