所有的材料先准备好：小鲜菇、瑶柱预先浸泡；糯米宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳，糯米至少浸泡四小时，到炒的时候才会更容易熟。
红萝卜切粒；鸡蛋煎好切丝（鸡蛋想煎嫩可以在打鸡蛋时加点开水和油，配点盐就完美了）。
所有材料切粒：切碎点，待会和糯米就能完美结合！而且切碎点可以避免肉硬。
加糯米：加糯米后一定要打散开米粒，避免有些糯米炒不到。
这一步最重要，加水，不断加水，我选择加开水，不断热炒…
准备一碗调料汁（蚝油＋酱油＋盐＋白糖＋少量开水）待糯米炒熟（透明的）炒软（米心不硬）之后加入，最后加香菜和葱就ok了（一定要试味喔！）
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