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干锅虾｜日食记(3/5)
鲜虾开背去虾线，加料酒和姜片腌制20分钟。
腌好的虾入油锅烧至变色，捞出。继续将莴笋块、藕片、土豆片入锅炸至微微金黄。
锅中留少许油。入姜丝、蒜瓣、洋葱丝、花椒爆香，加入辣酱和干辣椒炒匀。
虾和蔬菜再次入锅，注入少量水，加大葱段和少许盐炒匀，出锅。
撒上香菜和白芝麻，完成！