试做，没拍详细。1，入油将少量姜蒜末煸熟，入五花肉，料酒一小勺，煸干加一勺酱油，上色，肥瘦度可以后盛出备用。2，锅内入油，将蒜姜末，八角，干辣酱，十三香少许一起煸炒，小火。入茶树菇，大火炒，茶树菇缩后加少许十三香，老抽一勺，料酒一小勺。3炒上色香味入肉翻炒，加少盐，糖。加少许水，收汁。出锅。