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肉蟹煲的做法 绝密教程(0/9)
卤鸡爪用超市卤肉料，剪指甲清水泡4小时后冒水，高压锅加卤料，红烧酱油，花雕酒，葱姜，少量盐25分钟即可
所有原料洗净，青菜类去皮改刀；
土豆过油炸一下，捞出控油备用；
蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用；明虾，洗净去须，过油炸，控油备用；
姜、蒜切片备用；
锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香
加入啤酒；在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子，下入煮鸡爪原汤
煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅
撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可。