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红烧肉(4/10)
选择带皮五花肉，洗净，切块。
入凉水锅，焯水去血沫。
焯水后的五花肉快。
放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
开火，锅里加少量油，糖。
小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
最后收汁即可。
装盘。新鲜的红烧肉就出炉了！