千叶纹蛋糕(3/17)
准备材料
预热烤箱上下火180度，烤盘铺油纸，秤材料
分离蛋清（盆中无水无油）和蛋黄
将牛奶、盐和油搅拌均匀至盐溶化
分3次加入蛋黄搅拌均匀
分3次筛入低粉搅拌均匀，无颗粒（画十字搅拌法）
制成面糊，提起迅速流下即可
打发蛋白，分3次加入糖粉打发
打发蛋白至湿性发泡9分（提起弯钩状）
将3分之1蛋白倒入面糊搅拌均匀（翻拌或切拌），然后倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀（翻拌或切拌）
制成面糊
取一些面糊加可可粉搅拌均匀
装入裱花袋剪一小口
倒入面糊
挤出条纹
用牙签画出纹路
成品，大功告成！