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牛肉饸饹(10/11)
牛肉洗净、切块，放入高压锅。加入凉水，煮至沸腾。
撇去浮沫
捞出牛肉块
切好葱段、姜片、胡萝卜块，花椒放入料盒
高压锅换清水，倒入牛肉和刚才准备好的辅料，加盐
锅盖好，大火煮至高压锅盖上的阀门旋转喷气，转为小火并开始计时，30分钟后关火
香菇、土豆、胡萝卜、豆腐切成块
炒锅中加油、上大火，油热了之后，倒入准备好的香菇块、萝卜块和土豆块，翻炒中加入花椒面、姜面和盐，炒出香味
倒入高压锅中炖好的牛肉汤和牛肉，再加入准备好的豆腐块，沸腾后转小火，煮至汤变白，加点香菜关火
将饸饹压入沸腾的面锅中，熟了捞出来
饸饹入碗，浇上牛肉臊子，大功告成！