牛肉饸饹(
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牛肉洗净、切块,放入高压锅。加入凉水,煮至沸腾。
撇去浮沫
捞出牛肉块
切好葱段、姜片、胡萝卜块,花椒放入料盒
高压锅换清水,倒入牛肉和刚才准备好的辅料,加盐
锅盖好,大火煮至高压锅盖上的阀门旋转喷气,转为小火并开始计时,30分钟后关火
香菇、土豆、胡萝卜、豆腐切成块
炒锅中加油、上大火,油热了之后,倒入准备好的香菇块、萝卜块和土豆块,翻炒中加入花椒面、姜面和盐,炒出香味
倒入高压锅中炖好的牛肉汤和牛肉,再加入准备好的豆腐块,沸腾后转小火,煮至汤变白,加点香菜关火
将饸饹压入沸腾的面锅中,熟了捞出来
饸饹入碗,浇上牛肉臊子,大功告成!