核桃红糖炖蛋(5/7)
将两个鸡蛋打散，混合适量黄酒（喜欢酒香味浓一点可以多放一点黄酒）、红糖，搅拌均匀。
准备两倍的温开水，与前述蛋液混合。一定要温开水，太热的水一注入蛋液，容易使蛋液变得有点凝固。
蒸五分钟。也可以在锅里放上蒸架蒸，但一定是上汽之后开始蒸，时间也是五分钟。
将核桃用刀背碾碎。
核桃一次不要吃太多，一般一天五六颗，那么换算成剥好的核桃一次差不多十到十二颗。
将碾碎的核桃放入炖盅内，再蒸五分钟。蒸的方式同上。
好了，一碗香浓四溢的核桃红糖炖蛋就摆在你面前了。