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香辣鸡块(
4
/10)
三黄鸡一只,去油脂,头,内脏部分皮。
砍成小块,不要太小。
水煮8成熟
沥干水后放盐糖,老抽,料酒,料酒,姜,葱腌制30分钟。
板上面粉,鸡蛋,生粉,油锅烧至7成色。
放鸡块到油锅内炸5-6分钟盛出来
油锅烧到更加热
鸡块倒入锅内复炸2分钟左右鸡块炸至金黄
炸第一次
装盘成功