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香辣鸡块(3/10)
三黄鸡一只，去油脂，头，内脏部分皮。
砍成小块，不要太小。
水煮8成熟
沥干水后放盐糖，老抽，料酒，料酒，姜，葱腌制30分钟。
板上面粉，鸡蛋，生粉，油锅烧至7成色。
放鸡块到油锅内炸5-6分钟盛出来
油锅烧到更加热
鸡块倒入锅内复炸2分钟左右鸡块炸至金黄
炸第一次
装盘成功