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酥鱼(9/10)
草鱼一条洗干净
对半劈开
切小段
吸干水分
锅里放少许水，加入所有的调料水烧开（处了鱼以外），烧开后转小火煮5分钟，备用
油温7层热左右下鱼，中火炸到鱼微黄后捞起（大概炸5分钟的样子），期间不要翻动鱼肉不然会碎哦！
油面冒烟再倒入2次复炸。
将炸好的鱼放入熬好的汤汁内，会发出吱吱生哦！
放上葱和青红椒点缀下
完美出炉