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学做陕北烙饼(4/8)
根据人数取适量面粉
烧适量开水，用于和面
一边用勺子倒开水，一边用筷子搅拌，将所有的面粉用筷子搅拌为一团
面粉拌好后成团放好，不能用手和面，然后切一根葱花或者韭菜，待食用油热了后放入，再放入一勺子食用盐
用杆仗将和好的面团摊成一片，将做好的葱花均匀的摊开。
摊好后，将面片卷起来，成为一长卷，卷的时候在油面上适当撒些面粉，不然油会溢出。
卷好后，再将一整卷的面拧成麻花状，用刀子将面卷切段，然后将每段面卷揉成团，用杆仗做成饼。
锅中加入适量食用油，待油热后将做好的饼放入锅中烙，最后成型。注意把握食用油的多少，多了会油腻，少了容易焦。我这次就有两张有些焦了。