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土豆烧排骨#宴客拿手菜#(1/12)
排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
放入冷水锅里煮开，去血沫。
捞出冲洗干净控水。
葱姜蒜，八角备好。
土豆去皮切大块儿备用。
锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
烹入料酒，生抽。
放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
超级好吃。
成品竖