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烤羊排&烤羊小腿(5/31)
羊排洗净
剁成10厘米左右方便手拿的长度
用叉子或者利器，在羊排上戳小孔（方便腌料入味）
羊小腿洗净
羊小腿肉厚的地方用刀多划几刀（方便腌料入味）
准备好甜面酱
在小排里加入2勺甜面酱，涂抹均匀，并给肉做做按摩
再加入孜然粉
辣椒面和孜然粒加入，加入盐、白糖、料酒
葱姜蒜末切好
放入羊排中拌匀后，放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏一天一夜
羊小腿一样加入甜面酱
抹匀，给肉做做按摩
加入盐、白糖、料酒、孜然粉、孜然粒扣辣椒面
放入葱姜蒜末
拌匀后放入冰箱冷藏一夜一天
腌制好的羊排
用锡纸包起来，平铺在烤箱上
腌好的羊小腿放在锡纸上
包起来，平放在烤盘上
羊排和羊小腿都包好，放在烤盘上，再放入预热好的烤箱
放中层，上下火180度50分钟
50分钟后，打开羊排的锡纸
刷上一层色拉油，在表面撒上少许孜然粉和孜然粒
羊小腿锡纸打开也刷一层色拉油，表面撒上孜然粉和孜然粒
继续烤20分钟，200度
20分钟后给羊排和羊小腿翻个面，刷色拉油，撒上少许孜然粉和孜然粒（在这个过程中，尝试一下咸淡，不够咸，可以均匀撒上少许细盐）
继续烤20分钟,200度即可
烤好羊排和羊小腿装盘
色香味俱全
成品