葱香芝士面包(2/7)
除了黄油以外的所有材料按顺序放入面包机中,先水,牛奶,盐,糖,鸡蛋,最后将面粉覆盖,中间挖个小洞放酵母。按生面团功能,揉面功能
揉成面团后放入室温软化好的黄油,继续揉面。
发酵至两倍大,用手指沾点水中间戳洞不回缩,不塌陷就是发好了
拿出面团排气,分成大小相等的面团,约75克一个,滚圆盖保鲜膜松弛
取一个面团擀成椭圆,可以包入肉松或烤肠,也可以不加。
从左到右卷起,收口捏紧,收口朝下
全部弄好后,烤箱内放入一碗热水,烤箱设置50度二次发酵40分钟,发酵至两倍大时取出,表面刷上蛋液,撒上芝士,挤上沙拉酱,蕃茄酱,最后撒上香葱。烤箱预热165度,上下火烤20分钟左右。