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红烧小排(3/5)
小排
葱姜蒜八角花椒
水烧开，加小排冒一冒血沫
油烧热加白糖，糖化后下小排炒焦糖色（其实后面又加了老抽，焦糖色看不见了），加葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒翻炒。加入水，味极鲜酱油、老抽、盐，盖上锅盖，大火烧开后改中火，30分钟
收汁，起锅，装盘。