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过节必备香菇猪脚煲(3/13)
准备工作，花生和香菇分别提前泡软。
焯水
倒进干净滤网冲洗干净，水滤干。
蒜头剁碎，桂皮香叶八角小辣椒南乳放好。
热锅下油倒入蒜头姜片八角香叶桂皮炒香。然后放3块南乳，1勺南乳汁汁滑散。
倒入猪脚翻炒，加酱油老抽上色。朋友喜欢先炒糖色，但是觉得没有必要，因为南乳酱油老抽已经够了，有的炒糖失败糊了就不好玩了。喜欢有点甜味的，下一步加水时可以加一勺糖。
加水（开水，香菇水也倒进去。香菇不要倒进）末过猪脚，倒入花生。香菇非常能吸咸味，所以不要先下。加一勺料酒。
大火烧开转小火炖40分钟加入香菇翻几下转入砂锅
倒入砂锅，小火炖到皮肉用筷子一插就过。搞定。
附上另一种更加简单省心的方法。洗净在锅里放油翻炒一下。
转到电高压锅。
放入调味料和配料。
按肉键就完成了。