青辣椒炒土豆片#宴客拿手菜#(
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土豆去皮,切片。放入水中浸泡。
辣椒洗净,擦去表面水分,切成大片。
锅里倒入适量菜油,中火,放入花椒粒爆香,倒入青辣椒和适量盐翻炒。
煸炒片刻的青辣椒盛出。
土豆片沥干水分,倒入锅中,中火翻炒均匀,换成小火煸炒至土豆片成透明色。
大部分土豆片变色,少许有点焦香。
倒入之前炒好的青辣椒,转大火,少许盐,翻炒片刻。我盛出。