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蒜香辣排骨(3/11)
排骨先用凉水浸泡1小时
将排骨用水煮，放生姜4片，料酒2勺，去血沫
将排骨捞出，加入两勺生抽，1勺料酒，0.5茶匙盐，0.5茶匙盐，腌30分钟。
准备调料。
热锅粮油，放入3块冰糖，炒糖色。
糖色炒出小泡泡，放入调料炒香。
把排骨放入翻炒，在放2勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀。
加热水，刚刚没过排骨，大火烧开后，转小火。
准备蒜和小米椒，蒜去头去尾，切两半
排骨熟了，收汁前放入蒜和小米椒
出锅，在上面撒上葱花。