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大盘鸡翅拌拉条子#宴客拿手菜#(5/12)
大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。
土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。
热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。
腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。
下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味
倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。
待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。
翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。
煮好的拉条子铺在盘子底部。
把大盘鸡翅浇在拉条子上。
成品
拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。