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柠檬天使蛋糕(15/15)
柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦
准备好所有材料
蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐
分三次加入细砂糖，继续打发
蛋白打至湿性发泡
低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉
加入柠檬屑，稍稍拌匀
面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
烤至表面微微上色时，可以在上面加盖锡纸
出炉倒扣