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苦瓜炒鸡蛋#宴客拿手菜#(6/10)
准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只
苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片
鸡蛋打入容器中，放盐打发
把鸡蛋打发好
炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水
炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒
把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒
将鸡蛋炒熟，即可上桌
成品
成品