糖醋大虾(6/6)
解冻虾，这是阿根廷红虾，朋友送的，把头上的尖剪掉，须子也剪掉，洗干净。
撒上干淀粉。
用油煎炸大虾，两面金黄。
快煎好的时候，放葱姜炝锅，个人习惯的问题，我喜欢大蒜末最后放。把番茄酱➕料酒➕白糖➕盐➕酱油➕黑胡椒➕少许热水，调成的调料汁倒进去～
因为煎炸的时候用了干淀粉，所以很快酱汁就变得浓稠了～收汁很快的，如果想多煮一会，那就多放的热水，咕嘟咕嘟，临出锅之前撒入大蒜末。盛盘。
多炖一会里面都会有味道的。虾肉富含高蛋白，几乎是零脂肪。