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芭比公主蛋糕 #宴客拿手菜#(16/17)
成品1
成品2
成品3
蛋黄和糖混合拌匀
加入油和水继续用手抽拌到油水完全混合状态
筛入低筋面粉
用手抽拌匀
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入糖用电动打蛋器打到硬性发泡状态
取三分之一放入蛋黄糊中
快速切拌后倒入剩下的蛋白中
用切拌方式快速拌成光滑的面糊
倒入芭比模具中并且用力几下震出大气泡
放入预热好的烤箱150度55分钟左右
烤好后取出再震下倒扣放凉备用
蛋糕切3片，在最大的那片上抹上打发的淡奶油并且铺上水果丁
然后盖上一层淡奶油后将第二片蛋糕放上
如此反复将三片都处理好、抹面淡奶油加入色素打发后装饰好即是可爱的芭比娃娃蛋糕了