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尖椒干豆腐(1/4)
所有食材准备好，蒜切片
热锅油五分热倒入少量十三香炒匀，下入干豆腐快炒几下，加入少量水大概没过1/3干豆腐的量，冷水热水均可，这样煮过的干豆腐软嫩爽滑，不煮炒出来很干。
干豆腐稍煮一会下入辣椒翻炒均匀汤汁收的差不多调入适量盐，倒入用凉白开调匀的水淀粉勾芡，出锅。
需要注意三步:1.加水煮干豆腐 2.勾芡 3.除了十三香和盐其他调味品一概不加，这样色泽才好看