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酸奶杯子蛋糕无油宝宝零食(3/16)
准备好所有食材，我用的QQ星儿童酸奶
分离蛋黄蛋清到干净无水的两个盆里
蛋黄打散、加入酸奶搅拌均匀
淀粉和玉米淀粉混合过筛，我过筛了两次
筛入蛋黄糊中
翻拌均匀，细腻无粉就对了
蛋白里滴入几滴柠檬汁、打发至鱼眼泡，加入第一次糖
蛋白泡变细腻加入第二次糖
蛋白打发里出现纹路加入最后的糖
打发到湿性发泡就行了，有弯钩就可以了
取三分之二蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白里，翻拌切拌均匀
将面糊盛入纸杯里
预热烤箱上下火150度，烤盘里加水，上面放烤网
60分钟后就可出炉了
湿润松软，宝宝特别喜欢