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水煮肉片(2/6)
各种蔬菜洗净切好备用；
姜、蒜切末，青蒜切段；
里脊肉切薄片加淀粉、胡椒粉、盐拌匀；
热锅放油，依次加花椒粒、姜、蒜、香辣酱用小火炒香；
加高汤（或水）煮开两分钟，依加工时间的长短先后加入蔬菜煮熟，捞出备用；
最后烫好肉片后连汤汁出锅，加少许油爆香花椒粒、蒜末、辣椒面浇到肉片上即可。