菠菜洗净

菠菜放入水中煮熟捞起，放入凉水中。

菠菜挤干水分，与花生碎拌匀。

芝麻酱挖一勺在碗里，加入生抽，盐，糖，一点醋，拌匀，在加入热水拌匀，最后加入点芝麻油和蒜蓉拌匀，芝麻酱不要弄的太浓稠，不好拌菠菜。与花生碎拌好的菠菜，放入小碗里压平，倒扣在盘子里，浇上芝麻酱就可以开吃了