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酿苦瓜(5/9)
猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜，然后放水开始煲，这是底汤，怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。
洗净冬菇墨鱼后用温水泡发，泡发后的水别倒，有用
挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁，加入剁好的肉里面，后放盐，放些少生抽，放2.3勺生粉。拌匀
苦瓜洗净去瓤，然后酿入肉馅
热油锅，下去煎，煎至两面金黄，
煎至2面金黄，泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖
煲好的底汤，加些少盐。
焖至汁水稍收，就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖（这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去）
这是翻滚了45分钟后的图✌