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清蒸石斑(1/4)
去海鲜市场买一条一斤多的石斑鱼，我买的是老虎斑。
将石斑肚子上用到划上三道，并且在划的部位抹点盐，适量即可，在把切好的葱头、生姜丝、拍扁的大蒜、泡椒、小米椒塞进石斑的肚子里和表面铺盖，在洒上点料酒，在放进锅里蒸上15分钟以上！
利用蒸的时间调至调料，利用六月鲜生抽➕味极鲜➕香油➕适量糖➕适量葱花➕适量清水（纯净水）调和，调属于自己的味道！
将调制的调料浇于石斑四周，（有条件话撒点芝麻），撒点花椒和葱花，将热油浇于鱼生即可使用！