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无辣水煮鱼(3/12)
准备好姜片，蒜，葱香菜段
花椒
鱼骨和鱼肉分开
鱼骨切段，鱼肉斜刀切薄片
鱼肉片中加入少许生粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌20分钟左右
准备豆芽，豆腐
热锅倒入食用油，蒜，姜，花椒，煸出香味
倒入鱼骨和鱼头，翻炒。
加入水盖过鱼骨煮10分钟左右，加入豆腐再煮5分钟。
另起油锅，放入葱姜蒜炒香，倒入豆芽炒至六成熟。
炒好豆芽，倒入前面煮好的鱼骨汤，放入腌好的鱼片，煮开，关火。
出锅，摆上葱香菜段，开吃。