长颈鹿蛋糕卷(4/17)
蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入10g细砂糖搅动混合均匀，接着加入玉米油继续搅动混合均匀。最后加入牛奶继续搅动混合均匀。
接着筛入低筋面粉混合均匀，取20g蛋糕糊装入碗中。
在剩下的蛋糕糊里加入可可粉混合均匀。
剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至起牛角。打蛋头可以提起弯钩。
取大约40g蛋白加入之前取出的20g蛋糕糊中。切拌均匀。
将切拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
在烤盘上铺上一层油纸，用裱花袋中的蛋糕糊在油纸上画出长颈鹿纹路。
烤箱预热180度，将画好的长颈鹿纹路放入烤箱烘烤1分钟。
将剩下的蛋白加入可可蛋糕糊中，切拌均匀。
将可可蛋糕糊倒入烤箱中。然后轻轻的震动一下烤盘，震出气泡。
烤箱预热160度15分钟。这个时候就打发淡奶油，30g细砂糖分3次加入淡奶油中打发至淡奶油可以提起弯钩。
取出烤好的蛋糕皮翻面放凉。
然后在纹路的另一面涂抹上淡奶油。
借助油纸将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30分钟在切开。
美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。
美味的长颈鹿蛋糕卷就做好啦。