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辣椒炒肉(7/10)
姜蒜切末备用「刀工相当差,请忽视」
葱切圈备用,切末也无所谓,看着俊俏点
五花肉洗干净,切片,加点酱油和淀粉抓匀,腌一会
尖椒洗净,斜切
热锅凉油,把腌的五花肉的水控出去,把肉放入锅中翻炒,刚熟立即取出,没有全熟也没关系
干净的锅,重新热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
先放入肉,炒熟后直接放入尖椒翻炒后,放盐继续翻炒
放入甜面酱和酱油,按照自己口味即可。最后快出锅时候,放一点点的醋,肉会更嫩
最后出锅。注意别炒太久,容易老,调料按自己口味加,没把握的少加,后补来得及。
此菜必须配饼,吃米饭都是扯淡