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花生酥(2/13)
成品。
成品
将花生米倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油）。
将炒熟的花生米剥皮，放入塑料袋里，用擀面杖将花生压碎（注意不要太碎，容易影响花生口味，也不要太大，后期捏不成团）。
室温软化的黄油放入一个容器内，加入糖粉和一个蛋黄，用打蛋器打至蓬松。
将面粉筛入，拌匀。
将花生倒入面糊中，用手和成面团。
烤盘垫锡纸，将面团捏成小圆形面团码在烤盘中。
将圆形面团用手轻轻压一下，涂上蛋黄放上白芝麻。
烤箱预热170度，10到15分钟左右。预热好后，入烤箱烤制。
注意观看花生酥的颜色，烤制金黄即可出炉，注意不要烤过。
漂亮的单品。
单品