糖醋藕丁 万能糖醋汁#宴客拿手菜#(10/10)
莲藕洗净，去皮。 莲藕里面的孔洞也要冲一冲。
切丁。
焯水。放水里感觉有点小恐怖啊。。。
焯水的时候调糖醋汁。 1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐， 味精鸡精随意了。因为有些人不吃味精。
然后我还特意放了冰花酸梅酱哈哈哈， 感觉特别好吃！点睛之笔！
同时生粉和水调成淀粉水，准备勾芡。 这些是准备着的，最后淀粉水没有用完。
起油锅，油热了倒进藕丁翻炒。
倒入糖醋汁。继续翻炒。
慢慢倒入淀粉水勾芡， 到自己想要的浓稠度就可以停了。 不用全部倒完的， 万一太稀或太稠，不要来怪我了啊。
出锅前放点葱花就完工咯。 吃起来有点素排骨的口感。