將柠檬汁滴入蛋白，我一般用鲜柠檬。糖粉分三次放入蛋白中。
打发好蛋白，直到可以立住筷子。
或者打蛋器提起呈硬直线。
而且不会滴落
用刮刀將蛋白，分三次放入面糊中。
立住这个步骤至关重要！
一定不要来回搅拌或者打圈圈。
一定要贴着底翻扮！
不然消泡了。就全部白费了！
这回可以开烤箱150度预热了
准备好油纸。裱花袋。
用5齿或者6齿的裱花嘴。
这个速度也要快。
我家烤箱小。我挤了两盘。
第一盘先放进去倒数第二层。烤10分钟。然后把这一层，再移到上面那层。
另一盘再放入倒数第二层。
这会把温度调到120度。
这样一共需要烤50-55分钟左右。
自己观察颜色。
每隔20分钟，调换一下位置。
烤好的溶豆。会很容易从油纸上整下来。如果整不下来或者有沾在油纸上的。说明没有烤透。那就再回炉一下吧。
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