胡萝卜玉米猪肉水饺(
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面粉中加入少量盐,用水和成光滑的面团,醒30-60分钟,期间调制馅。
五花肉剁碎,胡萝卜切小丁,玉米切粒,大葱切小丁,将他们混合起来后进一步剁碎。入盆,打入一枚鸡蛋,加酱油、盐、玉米油、五香粉或鸡粉,用筷子沿顺时针搅拌均匀。
将醒好的面团稍微揉光滑,搓成长圆柱,用刀切成约15g/个的小圆剂子,用擀面棍擀成中心稍厚边缘较薄的皮。
在擀好的面皮中央放入适量馅,捏紧边缘,包好。
在烧开的水中加适量盐,放入包好的饺子,用勺背沿锅边轻推,防止饺子粘锅。加盖煮开后添入适量凉水,反复两次,直至锅内汤沸腾,饺子全部浮起,就煮好了。
用笊篱捞出,盛盘。
根据个人口味调好蘸汁即可享用!