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橄榄油软欧包#gallo橄露橄榄油#(1/13)
准备好所有食材 老面材料混合搅成面团室温发酵一个小时后，放入冰箱冷藏发酵15个小时以上
红糖用热开水化开
除核桃仁和蔓越莓干外所有材料入面包机内选择欧式面包揉成面团
我的面包机可以自动撒料，把核桃仁和蔓越莓干放入撒料盒，和面程序结束后自动发酵至2.5倍大
发酵好的面团取出按压排气
排气后分成两个剂子
面团整理成圆形，松弛20分钟
松弛过后擀成长方形从上至下折叠
卷紧整理成橄榄形
筛上高筋面粉，割出喜欢的花纹，放入烤箱不接通电源，放置一碗热水加温，发酵至面团2倍大 ps：热水不可以泼洒到发热管哦
180°预热5分钟，上下火中下层烤22分钟即可。
口感丰富，健康美味的橄榄油欧包就欧了
成品