把鸡腿的肉跟骨头分开各自剁小 冷水下锅焯一下 水沸腾后捞出沥干 芋头去皮 切小块 热锅放油 加入姜蒜 花椒 干辣椒依次加入炒香 加入鸡肉鸡骨翻炒一分钟 加入料酒生抽 老抽翻炒 放入芋头翻炒 加水没过芋头 大火烧开 转小火盖上锅盖焖20分钟 开锅放入二青条翻炒 大火收汁 放适量盐 鸡精调味 出锅